2015年　

「人形町今半」とコラボ企画

牛肉を使ったお惣菜

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​採用レシピ「生姜香る！上品唐揚げ」

​人形町今半 水天宮前駅店で販売

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​レシピ考案、試作、企業様へのプレゼンテーション、一連の流れで実践的な学びとなりました。

2015年　

「日清シスコ」とコラボ企画

さくらんぼサブレ開発　全国販売

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考案した学生が提案したコンセプトはサクランボを練り込んだ生地に桜のフレーバーで香り付け。花見を感じさせるパッケージデザイン。

甘酸っぱい「さくらんぼサブレ」

2017年　

メトロガイド（日刊工業新聞）とのコラボ企画　

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全国の特産物や指定された食材を使ってメニュー開発　

1年間に渡って誌面掲載6回

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学生らしい新しいメニューを開発！

​鰻のかば焼きをカツレツにしたカツサンド「和風タルタルうなぎサンド」

スイーツ開発で北九州の魅力発見

～マーケティング＆SDGsを学んで、目指せ！商品化～

 

オンラインワークショップのアドバイザーとして栄養校の学生が参加。

​首都圏の大学生10チーム60名程に栄養や調理のアドバイスをしました。

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写真は発表会＆パネルディスカッションの様子

　

2022・2023年

「株式会社銀座ルノアール」

  スイーツメニュー開発　

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栄養校、調理校の学生がレシピ考案したスイーツ。

プレゼンの結果、最優秀賞に選ばれた調理校 高度調理技術科の2名のメニューが商品化されました。

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2022年～

「赤城食品株式会社」と「乾麵グランプリ」にエントリー

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学生が考案したうどんメニューでグランプリ目指して挑戦中です。